Répás-zabpelyhes süti

Milyen az ideális reggel? Mindenkinek más.

Nekem

-         tavaszi (na jó, még lehet nyári is),

-         napsütéses,

-         madárcsicsergéses,

-         nyugodt,

-         csendes,

-         lassú,

-         pizsamás,

-         kávéillatú,

-         otthon reggelizős.

És neked?

Hozzávalók (8 nagyobb muffinhoz):

3 tojás

10 dkg cukor

6 dkg sárgarépa

1 ek. baracklekvár

3 dkg liszt

10 dkg őrölt mandula

fél tk. sütőpor

6 dkg zabpehely

8 dkg aszalt áfonya, kisebb darabokra vágva

1. Végy elő két tálat. Egyiket a száraz, másikat a nedves alapanyagoknak.
2. Az egyikbe üsd bele a 3 tojást, majd a cukorral keverd habosra. Reszeld finomra a sárgarépát. Ezt is add a tojásos-cukros keverékhez, majd keverd hozzá a lekvárt is.
3. A másik tálban keverd össze a lisztet az őrölt mandulával, a sütőporral, a zabpehellyel és az aszalt áfonyával.
4. A nedves hozzávalókhoz öntsd hozzá a száraz hozzávalókat és jól keverd össze.
5. A sütőt melegítsd elő 180 fokra.
6. Végy elő egy muffin sütőformát, és a mélyedéseket béleld ki muffin papírokkal. A formákat háromnegyedig töltsd meg a masszával.
7. 35-40 percig süsd. Akkor jó, ha a tűpróbánál a tészta már nem ragad a tűre.

Forrás: BBC GoodFood Magazin (2012. I. évf. 1 .szám)