Mi lesz abból, ha oltár elé állítjuk a zöldborsót és a tonhalat?
Határozott igen és egy jól működő házasság.
Hozzávalók:
40 dkg fusilli tészta
10 dkg fagyasztott zöldborsó
5 dkg vaj
5 dkg liszt
6 dl tej
1 tk. (dijoni) mustár
2 konzerv natúr lében eltett tonhal (egyenként kb. 20 dkg)
4 zöldhagyma
20 dkg konzerv csemegekukorica
10 dkg reszelt sajt
- Egy nagy fazékban forralj vizet, forráskor sózd meg, majd amikor már lobog, főzd puhára benne a tésztát. A főzési idő utolsó 3 percére add hozzá a zöldborsót is. Amikor megpuhult a tészta és a zöldborsó is, szűrd le, majd öblítsd le hideg vízzel. Hagyd lecsepegni.
- Egy másik lábosban olvaszd meg a vajat, add hozzá a lisztet és kevergetve pirítsd meg. Fokozatosan add hozzá a tejet és állandó keverés mellett forrald fel.
- Amikor a mártás besűrűsödött, vedd le a tűzről. (Akkor jó, ha nem csöpög, hanem folyik. Inkább lágyabb legyen, mint keményebb). Keverd bele a mustárt és sózd ízlés szerint.
- A lecsepegtetett tésztát és zöldborsót tedd át egy nagy keverőtálba. A zöldhagyma zöld szárát vágd karikákra, a konzerv kukoricát szűrd le.
- A tésztához add hozzá a zöldhagyma karikákat, a kukoricát, a tonhalat (öntsd le a levét és villával lazítsd fel a húsát) és a fehérmártást.
- Jól keverd össze, majd öntsd egy sütőtálba. Szórd meg a tetejét reszelt sajttal.
- A sütőt melegítsd elő 180 fokra és az ételt süsd 5-10 percig, míg a sajt megolvad.
Forrás: BBC GoodFood Magazin (2013. évf. 3 .szám)
